FALAFELS DE LENTILLES CORAIL

Vous connaissez les falafels? Ces petits croquettes à base de farine de pois chiches qui nous viennent du moyen orient… j’adore ! J’ai décidé d’en 

faire une version plus saine, avec in indice glycémique plus raisonnable en créant une version avec des lentilles corail. Une belle alternative à la protéine animale, qui rassasie et régale tout autant !

Dans mon dernier trimestre de grossesse, j’ai une espèce d’obsession pour la salade et les radis… ceux qui me suivent sur Instagram le savent, j’ai donc dégusté ces falafels avec plein de salade et une sauce moutardée, c’était top. Libre à vous de les mettre dans un sandwich par exemple…

C’est parti pour la recette !

 

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OÙ MANGER SANS GLUTEN À REYKJAVIK – ISLANDE

Ca y est, je reviens de quelques jours passés en Islande … c’était le rêve de Monsieur et ce fut son cadeau de Noël. Nous avons fait un parcours du Sud Ouest en commençant par 24 heures à Reykjavik, la Capitale. 

C’est une ville hyper mignonne, pleine de street art, mais toute petite finalement, qui abrite 2/3 de la population islandaise. Ce qui m’a frappée, et dès l’arrivée à l’aéroport, ce sont les bars et petits restaurants « healthy » qui y sont nombreux. Tous proposent smoothies, jus presses à froid à gogo avec des étals de fruits très apétissants. 

Nous n’avons eu que peu de temps et je n’ai pas eu le courage d’aller jusqu’à une pâtisserie mais je vous partage mes deux découvertes sans gluten à Reykjavik.

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