FINANCIERS AU CHOCOLAT SANS GLUTEN & SANS LACTOSE

Il est temps de vous dévoiler ma super recette de financiers ! Je vous préviens, c’est totalement addictif…  Les avis sont unanimes, mes parents, ma soeur, Monsieur, mes amies : c’est une petite dinguerie ! J’ai fait 3 fois la recette en 10 jours, ça part très vite ces petites choses. 

Ces petits financiers sont parfaits à faire déguster pour le goûter ou pour le café. Bonne dégustation à tous. 

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MOULES MARINIERES

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En ce moment je ne sais pas vous… mais moi je rêve de plage, de soleil, de vacances au bord de l’eau, les pieds dans le sable. Mais bon, la réalité est tout autre, alors je m’évade un peu quand je dine. Je suis une grande fan de poissons, fruits de mer et crustacés. La dernière fois nous sommes allés passer un petit weekend à Deauville, du coup j’en ai profité pour ramener un peu de poisson frais à cuisiner et également des moules ! 

Pour les moules, il faut compter 1 kg par personne environ (les coquilles ça pèse lourd). Je les ai bien évidemment accompagnées de frites maison mais en soit, je me suis tellement régalée que les frites n’étaient pas forcément obligatoires, après c’est une question d’appétit également. Achetez des moules déjà nettoyées pour gagner du temps, sinon c’est un travail de longue haleine. J’ai donc réalisé la recette de ma maman, je suis contente parce qu’elles sont aussi bonnes que les siennes et honnêtement c’est tellement simple à faire que c’en est déconcertant ! 

Ah oui et pour terminer, sachez que même si cette recette contient un peu de beurre, elle fait tout de même partie des recettes sans lactose. En effet, le beurre ne contient que des traces de lactose, donc je m’accorde d’en prendre de temps en temps ! 

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MOELLEUX AUX POMMES SANS GLUTEN & SANS LACTOSE

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Wouahou, ultra contente de vous voir de plus en plus nombreux à me lire. Je réalise à quel point aujourd’hui le sans gluten connait un intérêt croissant. Que vous soyez allergique, intolérant, hyper sensible ou juste en quête d’un mode de vie qui vous corresponde davantage, BIENVENUE À TOUS LES NOUVEAUX LECTEURS! Et merci à tous les anciens qui me restent fidèles malgré ce changement de menu 🙂 

En ce moment j’ai un mode de vie assez stressant (pour ne pas dire ultra angoissant ahah) du coup j’avoue que j’ai besoin de plus de réconfort que d’habitude, je cuisine donc plus, et souvent des gâteaux 😀 Le salé ne remporte pas mes suffrages en cette période, l’inspiration n’est pas forcement au rendez vous. Du coup je donne tout sur le sucré. 

Je vous présente donc mon petit moelleux aux pommes sans gluten et sans lactose!

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ZEBRA CAKE SANS GLUTEN & SANS LACTOSE

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Depuis que je dois suivre mon régime le plus dur pour moi est de ne pas pouvoir aller m’acheter un bon muffin chez Starbucks ou une bonne tarte au citron chez mon pâtissier préféré. Du coup je me prépare des gâteaux pour manger en desserts au déjeuner, histoire que ça soit healthy et surtout pas trop couteux. Parce que ce régime coûte vraiment très cher, surtout en habitant ici, à Paris!

Je me suis acheté un bouquin qui s’appelle « Secrets de gourmandises » de Laurant Dran,c’est un livre entier de recette sans gluten et sans lactose. Ca me permet d’assimiler les bases de la pâtisserie sans gluten, je vous le conseille vivement!

J’ai donc voulu faire le marbré de son bouquin mais lors d mon déménagement j’ai du égarer mon moule à cake puisque impossible de mettre la main dessus 🙂 J’ai adapté la recette et le marbré s’est transformé en Zebra 🙂 

Pour la version « normale » du zébra cake, cliquez ici

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